由於高海拔的環境，通常與平地氣候不同（例如溫度、光照、熱量、風速、雨量......等） 這導致高山咖啡豆通常具有幾種優秀特性: 1）堅硬的結構 高山氣溫較低，咖啡櫻桃果生長速度緩慢，進而讓生豆具有緻密、堅硬的結構，更能完整發揮豆子本身的風味...