「冷萃咖啡」是一種別具吸引力的咖啡品類-由於高溫容易讓咖啡中的單寧酸分解為焦梧酸（酸感、苦澀感的來源） 相較之下，冷萃咖啡的甘醇風味更容易品嘗出來 這也促使現代咖啡師鑽研出各種低溫萃取法，其中有兩種是較廣為人知的： 1.冷釀咖啡（Cold Brew Coffee）：...