咖啡小知識 (五) Hand pick 手工挑豆

幾乎所有咖啡生豆中，難免都會含有瑕疵豆(包括破碎、蟲蛀、發酵、發霉、未熟、病豆……等)

若是瑕疵豆超過一定比例，會讓咖啡出現惡氣味(冷掉之後特別明顯)，甚至造成心悸和其他健康問題

我們做咖啡的初衷，是為了讓自己的家人喝到健康的好咖啡，所以堅持每次烘豆必須經過三次挑豆

剔除所有潛在的隱患，只留下安全又美味的咖啡豆。

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